KORKOOP kadınları turunç kabuğundan reçel üretiyor

23 Ocak 2021 Cumartesi, 08:08

KORKOOP kadınları turunç kabuğundan reçel üretiyor
Antalya’nın simgesi turunçlar sofralara lezzet, ekonomiye değer katacak
Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek in yerelden kalkınma hedefiyle destek
verdiği Korkuteli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (KORKOOP) kadınları Antalya’nın simgesi
turunç meyvelerini lezzetli reçellere dönüştürüyor. Antalyalıların sofrasına lezzet olarak
gelecek olan reçeller Halk-Et satış mağazalarında satışa sunulacak.
Büyükşehir Belediyesi’nin hem kooperatifçiliği hem de kadınların üretimini desteklemek
amacıyla uygulayıcısı olduğu BAKA destekli 'Üreten Kadınlar Kazanan Yarınlar' projesi
meyvelerini veriyor. Büyükşehir Belediyesi'nin destek verdiği Korkuteli Tarımsal Kalkınma
Kooperatifi KORKOOP üyesi kadınlar, hem üreterek gelir elde ediyor hem de tüketiciyi
sağlıklı ürünlerle buluşturuyor. Bu kapsamda Başkan Muhittin Böcek’in talimatlarıyla Park ve
Bahçeler Dairesi Başkanlığı ekipleri parklardaki turunç meyvelerini toplayarak Korkuteli
Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’ne göndermişti.
PARKTAKİ TURUNÇLAR EKONOMİYE KAZANDIRILIYOR
Büyükşehir Belediyesi’ne ait parklardan toplanan yaklaşık bir ton turunç Korkuteli’nde
bulunan üretim tesisinde işlenerek reçele dönüştürülüyor. Toplanan reçeller, KORKOOP
kadınları tarafından yıkama, soyma, bekletme kaynatma, haşlama ve süzme aşamalarından
geçiriliyor. Hazır hale getirilen reçeller daha sonra paketleme işlemi yapılıyor. Parklardaki
ağaçlardan toplanan turunçların, Büyükşehir Belediyesi sayesinde değerlendirilerek
ekonomiye kazandırıldığını ifade eden Korkuteli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı
Dudu Karataş, “Antalya’mızın bir değeri olan turunçlar hem üreticiye hem de vatandaşa
kazandırılıyor. KORKOOP üyesi kadınlar ve belediye ekipleriyle meyvelerimizi toplamıştık.
Gıda güvenliği için özellikle araçların geçmediği, egzozlardan etkilenmeyecek parkta yetişen
ağaçlardaki turunçları topladık. Yaklaşık bin ton turunç meyvesini Korkuteli’ndeki üretim
merkezimizde işlemeye başladık” diye konuştu.
LEZZETLİ REÇELLER ÜRETİLİYOR
Dudu Karataş, turunç reçelinin yapım aşamalarını şöyle anlattı: “Kadın üreticilerimiz,
turunçları önce yıkıyor sonra rendeleyerek o turuncun ince tabakası alınıyor. Daha sonra da
kabukları dilimliyor ve ip yardımıyla kabukları kıvırıyoruz. Kabukları tencereye koyarak
haşlaması yapılıyor, haşladıktan sonra suyunu süzerek, değiştiriliyor. Son olarak reçel aşaması
ve şekerleme işlemi yapılıyor. Gıda mühendisi kontrolünde turunç kabuklarından reçel
üretilirken, iç kısmından da turunç ekşisi üretiliyor. İleride pestilini de denemek istiyoruz.”
HALK ET’TE SATIŞA ÇIKACAK
Reçellerin paketlendikten sonra Büyükşehir Belediyesi’nin Halk Et mağazalarında
vatandaşlar için satışa sunulacağını belirten Dudu Kocabaş, “Ağaçta çürüyen turuncu
ekonomiye kazandıran ve bizlere ilk günden beri destek veren Antalya Büyükşehir Belediye
Başkanımız Muhittin Böcek’e de reçelimizden ikram edeceğiz” dedi.

Yorum

Wordpress Haber Teması Tasarım ve Programlama: Bilgin